CHEF DE PRODUCTION (CUISINE CENTRALE)

La société

Depuis 2014, Novadia, en partenariat avec Emera, se distingue par son engagement envers le bien-être des personnes âgées. Implanté dans les communes d’Anderlecht, Evere, Jette, Laeken, Molenbeek-Saint-Jean et Tirlemont, Novadia gère sept maisons de repos et de soins, où chaque résident est au centre de nos attentions.

Notre mission : offrir un cadre de vie où confort et bien-être sont prioritaires. Nous créons des environnements chaleureux et stimulants, conçus pour éveiller les cinq sens de nos résidents.

Chez Novadia, nous nous engageons à fournir les meilleures prestations, grâce à une équipe de professionnels dévoués et bienveillants.

Fonction

Le Chef de production est responsable de l’organisation, de la coordination et du contrôle de la production des repas au sein de la cuisine centrale.
Il/elle garantit une production quotidienne d’environ 600 repas, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité, de sécurité alimentaire, de coûts et de délais, tout en assurant l’encadrement et la motivation de l’équipe.

• Organisation et gestion de la production

• Encadrement de l’équipe

• Qualité, hygiène et sécurité

• Gestion des matières premières et des coûts

• Amélioration continue

Profil

Compétences techniques

• Excellente maîtrise des techniques de production en cuisine collective
• Connaissance approfondie des normes HACCP
• Capacité à gérer une production en grande quantité
• Maîtrise de l’organisation du travail en cuisine centrale

Compétences managériales

• Leadership et sens de l’organisation
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Bonne gestion du stress et des priorités
• Sens de la communication et de la pédagogie

Profil requis

• Formation en cuisine ou équivalent
• Expérience significative en cuisine collective ou cuisine centrale
• Expérience en gestion d’équipe indispensable
• Sens des responsabilités et autonomie

Offre

Pour ce poste, nous vous offrons un contrat à durée indéterminée, à temps plein, ainsi qu'une rémunération conforme au marché, assortie d'avantages extra-légaux dont une assurance hospitalisation, des chèques repas et un PC.

Rejoignez un environnement de travail stimulant et bienveillant.